大都会のド真ん中で……1頭丸ごと解体して、最後には相撲まで!?『羊一頭会』
<p> シンプルな質問だが、あなたが昨夜食べた豚肉は、どれくらいの大きさの豚でどうやって解体され、どうやって調理された肉だか知ってますか？ スーパーで、すでにパック詰された肉が販売されている時代には、一般消費者にとっては難しい質問だろう。</p>
<p> しかし、都会のド真ん中・赤坂に、羊の解体から調理までを目の前で見て、嗅いで、喰って、最後には相撲までとれるモンゴルレストランがある。そこの人気イベントが毎月開催される「羊一頭会」だ。</p>
